夏日炎炎，人体容易因大量出汗而流失钾元素，导致身体乏力、精神不振。别担心，我们可以通过饮食来巧妙补充钾元素，让身体充满活力。以下为您精心准备 8 道以高钾食材为主角的美味菜肴及其详细做法，助您补钾补钙，腿脚有劲精神好。
佛手瓜炒肉片材料：佛手瓜1个、猪肉150克、大蒜适量、生抽1勺、料酒半勺、淀粉1勺、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
佛手瓜洗净，对半切开后切成薄片；大蒜切末；猪肉切出肥肉，瘦肉部分切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟。
热锅，放入肥肉炒出猪油，随后放蒜末炒香，倒入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
接着加入佛手瓜片翻炒至微微变软。
展开剩余86%加入适量盐调味，翻炒入味后即可出锅。这道菜荤素搭配，营养丰富，佛手瓜清爽，肉片鲜嫩。
虎皮青椒材料：青辣椒、豆豉、蒜碎、小辣椒
方法：
1、把青椒洗干净，然后放在菜板上拍碎它。
2、把拍好的青椒直接倒进锅里，啥也别放，就干炒到青椒表面起皱像虎皮一样，然后盛出来放着备用！
3、往锅里倒点油烧热，然后放进蒜末、小米椒和豆豉，炒出香味后，再把辣椒加进去一起翻炒。
4、往里加点生抽、盐、蚝油、鸡精，翻炒到味道进去了就好啦。喜欢吃辣的朋友，这道超下饭的菜赶紧动手试试吧！
板栗烧鸡翅准备食材：鸡翅、板栗、胡萝卜、香菇
具体做法：
1. 干香菇提前用温水泡半个小时，清洗干净；胡萝卜清洗干净滚刀切；板栗去壳备用。
2. 鸡翅对半切开，起锅烧水，水开下锅加入葱、姜、料酒、焯水捞出。
3. 起锅倒入适量食用油，油热鸡翅下锅煎至金黄，加入板栗翻炒一分钟。
4. 加入香菇、胡萝卜块翻炒三分钟，加入少许盐、2勺生抽、蚝油翻炒均匀。
5. 加入水没过食材焖煮20分钟，煮至收汁即可出锅装盆。
香辣孜然蘑菇【食材】
平菇、葱、蒜、干辣椒、香菜、盐、辣椒面、孜然粉、生抽、蚝油
【做法】
1. 平菇加盐焯水2分钟，捞出沥干。
2. 热锅放油，爆香葱、蒜、干辣椒。
3. 倒入平菇翻炒均匀。
4. 加2勺辣椒面、1勺孜然粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐，翻炒入味。
5. 放入香菜，翻炒几下即可出锅。
虾滑紫菜汤【食材】
虾仁、淀粉、盐、松茸粉、紫菜、葱花、姜末、盐、生抽
【做法】
1. 鲜虾仁洗净去除虾线剁碎打成泥，加淀粉、盐、少量松茸粉，朝一个方向使劲搅拌至粘稠上劲（能挂住筷子）。
2. 准备一个大碗，放入紫菜、葱花、姜末、几滴生抽、几滴香油、少量盐搅拌均匀备用。
3. 锅倒水烧开，转中小火，勺子蘸水，挖虾泥整成丸子，轻放入锅中，所有丸子下锅后，煮至全部漂浮变色熟透。
4. 将虾滑和煮开的汤水冲入备好底料的大碗中，搅拌均匀即可开吃！虾丸Q弹，汤鲜味美，我家小女儿超爱吃。
黑椒蒜香牛肉粒食材：
牛肉（牛里脊、牛腿肉）、蒜粒
做法：
1.牛肉切丁，加盐、1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、适量黑胡椒粉、1 勺淀粉，抓匀后加 1 勺油腌制 15 分钟。
2.少油将牛肉煎至金黄捞出备用，油热下蒜粒煎至金黄。
3.倒入牛肉，加 1 勺生抽、1 勺蚝油、适量黑胡椒粉，少许白糖和鸡精，翻炒均匀出锅，撒上欧芹碎。
香煎土豆饼食材准备：土豆2个、鸡蛋1个、面粉适量、葱花、盐、黑胡椒粉、食用油
做法步骤：
1. 土豆去皮洗净，擦成细丝，放入清水中浸泡一会儿，去除淀粉后捞出沥干水分。
2. 将土豆丝放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量面粉、葱花、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，成稍稠的面糊状。
3. 平底锅中倒入少许食用油，油热后倒入面糊，用铲子摊平成饼状，小火慢煎。
4. 煎至底部金黄后，翻面继续煎，直到两面都呈金黄色，熟透即可出锅。
番茄炒西兰花食材准备：西兰花1颗、番茄2个、蒜、盐、生抽、食用油
做法步骤：
1. 西兰花切成小朵，放入盐水中浸泡15分钟后，洗净备用。番茄顶部划十字，放入开水中烫一下，去皮后切成小块。蒜切末。
2. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香，加入番茄块翻炒出汁。
4. 放入西兰花继续翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味，翻炒片刻即可出锅。
在这个夏天，让这 8 道美味菜肴成为您餐桌上的常客，轻松补钾补钙，让您拥有充沛的精力，活力满满地度过每一天。
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